Comales

Los comales son utensilios de cocina planos y circulares, comúnmente fabricados en metal, cerámica o piedra, que se utilizan para cocinar una variedad de alimentos. Son especialmente populares en las cocinas latinoamericanas y mexicanas, donde se emplean para preparar tortillas, arepas, crepes, panqueques y otros platos similares.

Estos utensilios se colocan sobre una fuente de calor, como una estufa, una fogata o una parrilla, y se calientan para cocinar los alimentos. La superficie plana y lisa de un comal permite una distribución uniforme del calor, lo que garantiza una cocción uniforme y consistente de los alimentos.

Los comales pueden tener diferentes tamaños y grosores, dependiendo del tipo de alimento que se vaya a cocinar y de las preferencias personales. Algunos están diseñados con bordes ligeramente elevados para contener líquidos o ingredientes mientras se cocinan, mientras que otros son completamente planos.

Además de su función principal de cocinar tortillas y otros alimentos similares, los comales también se pueden utilizar para calentar tortillas ya cocidas, tostar especias o granos, y asar verduras y carne.

En resumen, los comales son utensilios versátiles y prácticos que se utilizan en muchas cocinas alrededor del mundo para cocinar una variedad de alimentos. Con su diseño simple pero efectivo, son indispensables para preparar una amplia gama de platos deliciosos y tradicionales.